Wein begegnet uns im Gastgewerbe täglich - ob im Restaurant, an der Bar oder im Verkauf. 

Gäste stellen Fragen, erwarten Empfehlungen und wünschen sich einen souveränen Umgang mit den angebotenen Weinen. Um diese Situationen sicher und kompetent zu meistern, vermittelt diese Inhouse-Schulung fundiertes Basiswissen rund um das Thema Wein und einen professionellen Weinservice.

Die Inhouse-Schulung richtet sich an Betriebe und deren Mitarbeitenden im Service, bei Veranstaltungen, an der Bar oder im Verkauf, die ihre Kenntnisse zu Weinfarben, Weinstilen und den klassischen Rebsorten systematisch erweitern möchten. Gemeinsam erarbeiten wir, wie Wein entsteht, was unterschiedliche Stile auszeichnet und wie sensorische Merkmale professionell beschrieben werden können. Neben Theorie geht es darum, Wein im Arbeitsalltag richtig einzuordnen und Gästen klar zu kommunizieren. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf den praktischen Anforderungen im Service: Wie werden Weine korrekt gelagert? Wodurch unterscheidet sich der Umgang mit offenen Weinen vom Flaschenweinservice? Welche Servicetemperaturen unterstützen den Charakter des Weins? Und wie lässt sich Wein präsentieren, sodass sich Gäste professionell beraten fühlen?

In der Schulung kombinieren wir fachliche Inputs mit praxisnahen Übungen sowie einer geführten Verkostung der mit dem Betrieb abgestimmten Rebsorten. Durch gemeinsames Probieren, Austausch und Reflexion entwickeln die Teilnehmenden ein fachliches Verständnis für Weinqualität und Weinservice. Ziel ist es, Wein nicht nur kompetent, sondern auch überzeugend und gastorientiert anzubieten.

Nach der Schulung

• ... verstehen die Teilnehmenden die grundlegenden Unterschiede der Weinfarben und wissen, wie diese durch Herstellung und Ausbau geprägt werden.
• ... können sie die wichtigsten Weinstile einordnen und Rebsorten sensorisch voneinander unterscheiden.
• ... verfügen sie über praxisnahes Wissen zu Weinlagerung, Haltbarkeit, Serviertemperaturen und dem professionellen Handling von offenen und    Flaschenweinen.
• ... präsentieren und empfehlen sie Wein sicherer, klarer und mit einem professionellen Vokabular.
• ... fühlen sie sich souveräner im Weinservice und stärken die Qualität Ihres Gästekontakts.

Wann: 

Flexibel nach Absprache mit dem Betrieb

Wo: 

Direkt bei Ihnen vor Ort

Die Schulung ist kostenfrei.

Hier kannst du deine unverbindliche Anfrage an InnTune senden:

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